Baobab

Rupture définitive

Afin d’élaborer cette recette, il aura fallu travailler le fruit de trois processus de macération différentes, dans trois grandes Dames-Jeannes pendant deux années entières.

Un nez tirant vers le fruit confit, le boisé voire une certaine acidité.

En bouche, on s’éloigne de la sucrosité du nez pour aller vers le fruité encore inconnu et un côté plus sec, très aromatique, pouvant rappeler un vieillissement en fût de bois exotique.

Un final bien long pour un rhum arrangé.

Volume : 50 CL, Taux d’alcool : 32%