Nos créations

7 recettes, 7 saveurs

Pour vos papilles, j’ai créé une entreprise artisanale de rhums arrangés avec un rhum Agricole AOC, des fruits soigneusement sélectionnés à la source ainsi que de nouvelles épices en provenance du monde entier. L’idée est de pouvoir accompagner chaque plats avec un rhum arrangé, comme un bon vin.

Comment consommer vos Arrangés Nassau Rhums ?

Il s’agit ici de recommandations mais laissez-vous porter par votre imagination !

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Spicy

Un rhum arrangé épicé aux notes complexes, oscillant entre le gourmand du fruit rouge, le piquant du piment antillais et le boisé amer de la cannelle et de l’écorce de bigaradier…

Très bon accompagnement pour les célèbres accras créoles.

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Canne à sucre

Avec cette création, j’ai voulu travailler l’origine du rhum : la canne à sucre. Le but est d’avoir un produit très végétal, avec une puissance de canne fraîche au nez et en bouche avec une bonne longueur en bouche.

Il peut aussi bien être déguster sec, en cocktail ou utilisé en cuisine.

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Hibiscus - Fève Tonka

Un rhum arrangé sec, très floral (fleur d’hibiscus d’Egypte) avec une rondeur et sensation de sucrosité apporté par la fève tonka du Brésil
(dernier produit sortie et très apprécié).

Radicalement opposé à la traditionnelle préparation créole le Bissap.

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Tomate - Basilic

« Oubliez le cliché culinaire de la tomate et de la plante aromatique méditerranéenne en plat. Ici, la recette renferme ses secrets et libère à la dégustation des parfums et saveurs raffinés, la touche végétale s’affirme en bouche avec une affectivité gracieuse »

Aurélie Flammang, Présidente et jury « Top Rum ».

Parfait en association avec les fruits de mer et poissons.

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Cacao - Combava

La douceur de la fève de cacao associée au peps du combava thaïlandais.
Un produit puissant et raffiné à la fois.
Parfait en association avec un carré de chocolat noir 75% de cacao de Madagascar.

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Fraise - Maracuja

Subtile alliance de fraises Anaïs françaises avec l’acidulé maracuja Brésilien, mêlée aux douces notes florales de la vanille mexicaine.

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Pitaya - Cannelle

Le fruit du dragon révèle ses arômes méconnus sublimés par la cannelle de Ceylan.

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